Ein gesunder Genuss für die ganze Familie
Diese aromatische und leichte Gemüsesuppe aus dem Thermomix ist ideal für alle, die sich bewusst ernähren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Sie ist inspiriert von der Weight Watchers Küche und eignet sich perfekt als kalorienarme Hauptmahlzeit oder als sättigende Vorspeise. Mit frischen Zutaten und einer simplen Zubereitung überzeugt sie sowohl in puncto Nährwert als auch im Geschmack.
Warum du diese Suppe lieben wirst
- Kalorienarm und nährstoffreich: Ideal für eine ausgewogene Ernährung oder zum Abnehmen
- Vegan & ballaststoffreich: Ohne tierische Produkte, dafür voller Vitamine und sättigender Ballaststoffe
- Schnelle Zubereitung im Thermomix: Perfekt für stressige Tage
- Anpassbar: Du kannst je nach Saison weiteres Gemüse hinzufügen
- Familienfreundlich: Auch Kinder essen gerne mit, da der Geschmack mild und angenehm ist
Zutaten für 4 Portionen
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 4 Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
- 1 Zucchini, ungeschält und gewürfelt
- 1 Stange Lauch (nur der weiße Teil), in Ringe geschnitten
- 3 reife Tomaten, geschält und gewürfelt
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Servieren
Zubereitung im Thermomix
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Wasche und schäle alle Gemüsezutaten. Schneide die Kartoffeln in grobe Würfel und gib sie in den Garkorb. Karotten, Zucchini, Lauch und Tomaten ebenfalls in Würfel oder Scheiben schneiden.
Schritt 2: Garen im Thermomix
Gib 500 ml Wasser und den Gemüsebrühwürfel in den Mixtopf. Setze den Garkorb mit den Kartoffeln ein. Füge die restlichen Gemüsesorten direkt in den Mixtopf (um den Garkorb herum) hinzu. Gare alles 20 Minuten bei 100 °C, Stufe 1.
Schritt 3: Suppe pürieren und abschmecken
Entferne den Garkorb und gib die gegarten Kartoffeln wieder zum restlichen Gemüse in den Mixtopf. Püriere die Suppe 20 Sekunden auf Stufe 6–8, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Abschließend mit Salz, Pfeffer und optional frischen Kräutern abschmecken.
Tipp: Wer es lieber stückig mag, kann die Suppe nur leicht pürieren oder sogar ganz darauf verzichten. So bleibt die Textur erhalten und man kann das Gemüse genießen, wie es ist.
Fazit
Diese Thermomix-Gemüsesuppe ist nicht nur ein Klassiker für alle, die bewusst essen möchten, sondern auch eine einfache Lösung für ein gesundes Mittag- oder Abendessen. Sie ist vielseitig, leicht und lässt sich hervorragend vorbereiten oder sogar portionsweise einfrieren. Ein echter Alltagsheld auf deinem Speiseplan!
