Wenn du ein warmes, sättigendes Gericht suchst, das Komfort und Aroma auf den Teller bringt, sind diese Schlemmer-Frikadellen genau das Richtige. Dieses Rezept kombiniert klassisches, saftiges Hackfleisch mit geriebenem Parmesan und frischem Paprika-Zwiebel-Gemüse – alles sanft gegart in einer cremigen Sahnesoße mit würziger Note. Ob als deftiges Abendessen oder Sonntagsgericht für die ganze Familie: Diese Frikadellen machen garantiert satt und glücklich.
Was macht diese Frikadellen so besonders?
Die Kombination aus Käse, Gemüse und cremiger Sauce hebt diese Frikadellen weit über den Standard hinaus. Der Parmesan im Fleisch sorgt für eine herzhafte Tiefe, während die bunte Paprika dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen leicht süßlichen Kontrast verleiht. Abgerundet wird alles durch eine fein abgeschmeckte Sahnesoße, die das Hackfleisch wunderbar umhüllt und den perfekten Begleiter für Beilagen wie Kartoffeln oder Reis bietet.
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein für optimale Saftigkeit)
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 rote Paprikaschote, in kleine Würfel geschnitten
- 1 gelbe Paprikaschote, ebenfalls gewürfelt
- 100 g Parmesan, frisch gerieben
- 2 EL Sonnenblumenöl (z. B. THOMY Reines Sonnenblumenöl)
- 100 ml Schlagsahne
- 250 ml Wasser
- 1 Beutel Maggi Fix & Frisch Gratinierte Schweinemedaillons (für die cremige Soße)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung:
1. Gemüse vorbereiten:
Zuerst die Paprikaschoten gründlich waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel ebenfalls schälen und fein würfeln. Paprika und Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
2. Frikadellen formen:
Die Hälfte des vorbereiteten Gemüse-Mixes zusammen mit dem geriebenen Parmesan unter das Hackfleisch kneten. Die Masse mit Pfeffer würzen und aus dem Teig etwa 8 gleichgroße Frikadellen formen.
3. Anbraten:
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten. Das restliche Gemüse mit in die Pfanne geben und kurz mitrösten.
4. Sauce zubereiten:
Den Maggi Fix-Beutel mit 100 ml Sahne und 250 ml Wasser in einem Messbecher verrühren. Diese Mischung in die Pfanne geben und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, Deckel auflegen und die Frikadellen in der Sauce ca. 15 Minuten sanft schmoren lassen, bis sie durchgegart und wunderbar saftig sind.
Serviervorschlag:
Am besten schmecken die Schlemmer-Frikadellen mit klassisch gekochten Salzkartoffeln, feinem Kartoffelpüree oder frischem Baguette. Auch ein grüner Salat oder gedämpftes Gemüse sind perfekte Begleiter. Die cremige Sauce lässt sich herrlich mit Brot auftunken – ein absoluter Genuss!
Tipp für noch mehr Geschmack:
Wer mag, kann der Sauce zusätzlich einen Spritzer Zitronensaft oder einen Teelöffel Senf für etwas Frische und Schärfe hinzufügen. Auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch passen hervorragend dazu und runden das Gericht optisch wie geschmacklich ab.
Fazit:
Diese Schlemmer-Frikadellen vereinen das Beste aus Hausmannskost und moderner Küche. Die cremige Paprika-Parmesan-Sahnesoße macht sie besonders saftig, und die Kombination aus würzigem Hackfleisch und frischem Gemüse sorgt für eine rundum ausgewogene Mahlzeit. Ob für ein gemütliches Abendessen oder als Highlight auf der Familien-Tafel – dieses Gericht wird garantiert zum neuen Lieblingsrezept!
