Dieser aromatische, gegrillte Camembert bringt mediterranes Flair direkt auf deinen Teller. Durch die Kombination aus cremigem Weichkäse, aromatischen Kräutern und feinem Olivenöl entsteht ein unwiderstehlich schmelzendes Käseerlebnis – ideal als Vorspeise, Beilage oder vegetarische Grill-Alternative. Besonders in Kombination mit knusprigem Baguette und selbstgemachter Kräuterbutter wird dieses Gericht zu einem Highlight für jede Sommer-Grillrunde oder ein gemütliches Abendessen zu zweit.
Was macht diesen Camembert so besonders?
Die Kräuter der Provence – eine traditionelle Mischung aus Thymian, Rosmarin, Oregano und Lavendel – verleihen dem milden Camembert eine intensive, aber ausgewogene Note. Durch das Grillen in Alufolie bleibt der Käse im Inneren zart und weich, während sich außen die Aromen der Kräuter wunderbar entfalten. Der warme, flüssige Kern ist ideal zum Dippen mit Baguette oder Grillgemüse und verleiht dem Gericht eine luxuriöse Textur.
Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 5 Minuten
- Grillzeit: 10–15 Minuten
- Gesamt: max. 20 Minuten
Zutaten für 2 Portionen
- 2 kleine Camemberts (je ca. 125–150 g, am besten in Holzschachtel gekauft)
- 3 EL Olivenöl (kaltgepresst, hochwertig)
- 1 EL Kräuter der Provence (getrocknet oder frisch gemischt)
- Alufolie zum Einwickeln
- Baguette oder Ciabatta als Beilage (optional mit Kräuter-Knoblauchbutter)
Zubereitung
1. Kräuteröl anrühren
In einer kleinen Schüssel Olivenöl und Kräuter der Provence verrühren. Wer es intensiver mag, kann zusätzlich frischen Knoblauch oder etwas Zitronenabrieb hinzugeben.
2. Camembert vorbereiten
Die Camemberts aus der Verpackung nehmen und jeweils rundherum mit dem Kräuteröl großzügig einpinseln – dabei ruhig auch die Ober- und Unterseite gut benetzen.
Jeden Camembert einzeln in doppelte Alufolie wickeln, sodass keine Flüssigkeit austreten kann.
3. Grillen
Die eingewickelten Käsepakete auf den vorgeheizten Grill legen (indirekte Hitze, mittlere Temperatur) und 10–15 Minuten grillen.
Gelegentlich vorsichtig wenden. Der Käse ist perfekt, wenn er sich beim leichten Druck mit der Grillzange weich anfühlt.
4. Servieren
Die Käsepakete direkt vom Grill servieren – entweder in der Folie geöffnet oder auf einem Teller angerichtet.
Dazu passt frisch gegrilltes Baguette, das vorher mit Kräuter-Knoblauchbutter bestrichen wurde – außen knusprig, innen weich – perfekt zum Eintunken in den geschmolzenen Käse.
Tipp: Variationen und Extras
- Mit Honig: Wer es süß-pikant mag, kann den Käse nach dem Grillen mit etwas flüssigem Honig oder Feigensenf toppen.
- Vegetarischer Grillteller: Kombiniere den Camembert mit gegrillten Zucchini, Auberginen oder Paprikastreifen.
- Im Ofen möglich: Kein Grill? Kein Problem! Der Camembert lässt sich auch im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze in ca. 12–15 Minuten zubereiten.
Fazit
Dieser gegrillte Camembert mit Kräutern der Provence ist ein echtes Sommergericht für Genießer: schnell gemacht, vielseitig kombinierbar und voller Geschmack. Perfekt für laue Abende, romantische Dinners oder als vegetarisches Highlight auf jeder Grillparty.
